Cucina
Ouzo
L’ouzo è un liquore tipico della Grecia, ha una gradazione alcolica piuttosto elevata circa 40° - 50° a secondo della tipologia di Ouzo, viene prodotto partendo dall’anice, e spesso in Grecia viene bevuto allungato con un po’ d’acqua. L’origine del nome del liquore si perde nell’antichità anche se la capitale indiscussa dell’Ouzo è sicuramente la città di Plomari sull’isola... »
Insalata Greca
L’insalata Greca è un piatto ormai entrato a far parte della cultura culinaria anche di altri paesi, a causa dei suoi ingredienti facilmente reperibili anche al di fuori della penisola Ellenica. Viene mangiata spesso nei mesi estivi essendo un piatto molto fresco, ma l’insalata greca che si mangia in Grecia è sicuramente più gustosa a causa della freschezza dei... »
Saganaki
Il formaggio Saganaki, è un altro tipico formaggio della Grecia oltre alla feta. Per sapore è molto simile al nostrano pecorino, infatti è prodotto partendo dal latte di pecora e a volte di capra, pastorizzato, cagliato e salato; è un formaggio particolarmente saporito ed è presente anche come antipasto nella cucina greca, dove viene impanato e fritto dando forma a... »
Souvlaki
Il Souvlaki è un tipico piatto della cultura culinaria della Grecia, è uno spiedino che può essere farcito in maniera molto diversa, generalmente con il termine “Souvlaki “ si indica lo spiedino di carne a volte intramezzato con qualche verdura grigliata e servito in un piatto insieme a salse e feta. Nella zone di mare e sulle isole a... »
Feta
La feta è un formaggio tipico della Grecia, il suo nome si deve dalla particolare stagionatura, che avviene in particolari contenitori in salamoia chiamati appunto “Feta”. Ha un particolare sapore salato dovuto chiaramente alla sua stagionatura, era prodotto in antichità dal latte di pecora ora industrialmente viene ricavato dal latte di vacca, più facilmente reperibile sul mercato. Presenta una colorazione molto... »
Moussaka
La Moussaka, è un tipico piatto della cucina Greca, e più in generale della cucina balcanica. è molto simile alle “melanzane alla Parmigiana” . la Moussaka è uno sformato composta da carne, melanzane e besciamella, il tutto è molto saporito a causa della presenza anche del parmigiano (oppure altro formaggio a scaglie Greco) e delle melanzane che vanno fritte. Non è... »
Miele di Lefkada
L'isola di Lefkada è famosa in tutto il mondo per la produzione di Miele di Timo, questo nettare è prodotto sull'isola sin dai tempi dell'antica Grecia, e oggi si possono trovare anziane signore, vestite con il tradizionale costume, sulla strada che dal paese di Komilio porta alla spiaggia di Porto Katsiki, con le loro bancarelle, vendono miele e altre spezie... »
Tortino di cavolo
Il tortino di cavolo (“lahanopita”) dell'isola di Lefkada è un cibo tipico della tradizione popolare dell'isola, viene preparato con cavolo e verdure selvatiche che crescono spontaneamente nell'entroterra; un tempo il tortino di cavolo era alla base dell'alimentazione isolana, e veniva prodotto sia nel capoluogo sia nei piccoli paesi; ai giorni nostri è possibile degustarlo quasi unicamente nelle taverne dei piccoli... »
Pesce di Lefkada
La tradizione culinaria legata al pesce dell'isola di Lefkada è molto ampia; sin dai tempi antichi, gli isolani si sono distinti sia come pescatori sia come allevatori ittici, specialmente nella laguna antistante il capoluogo; sono deliziose le tipiche zuppe di pesce, le anguille della laguna con cipolle e alloro fino ad arrivare al tipico cefalo della laguna (“Steradi”) cucinato in... »
Pyta Gyros
Il pyta gyros oppure Gyros pita, è una pietanza tipica della cucina greca, potrai gustarne di buonissimi sull'isola di Lefkada. Con il termine Pita nella cucina greca si intende il pane, un pane molto sottile e di forma circolare, molto simile alla nostra piadina, invece con il termine Gyros si intendono bocconcini di carne di maiale cotti alla griglia oppure... »